作者信息：高宇天津科技大学食品工程与生物技术学院硕士研究生指导教师：刘霞天津科技大学食品工程与生物技术学院副研究员“时下，追求健美瘦身的年轻人，常把水果干作为零食、加餐的选择之一。大家认为水果干不仅味道好，富含营养素，而且热量低。还有一些人会把果脯、蜜饯、水果脆片等当作新鲜水果的替代品，用以补充营养——认为果脯、蜜饯的原料都是水果，吃这个和吃新鲜水果一样，而且更方便。但事实真的是这样吗？”
作品五
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